【基礎コース】エンゼルパン

卵の入ったふわふわ食感のちぎりパンです。エンゼル型を使って焼き上げます。チョコチップを入れたり抹茶を入れたりとアレンジを楽しんでいただけます。

エンゼルちぎりパンとは

エンゼルちぎりパンとは、エンゼル型という丸い穴の空いた型に、
小さく丸めたパン生地を詰めて焼いたちぎりパンです。
ちぎりパンは、名前の通り手でちぎって食べることから来ています。
ふわふわもちもちの食感が特徴で、甘くてやわらかいパンです。

発酵させた生地を小さく分けて丸め、油を塗ったエンゼル型に生地を詰め込みます。
再び発酵させたらオーブンで焼きます。焼き上がったら型から外して冷まして完成です。

生地に抹茶やココアなどを混ぜて色や味を変えたり、
チョコレートやクリームなどをのせてスイーツパンにしたりすることもできます。

エンゼルちぎりパンに必要不可欠な「エンゼル型」ですが、
中央が空洞の円形が天使の輪を連想させることからそう呼ばれるようになったと言われています。
上にかけられた白い粉糖やフワフワな食感、ほんのり甘い味も天使イメージぴったりですね。